Nasi kerabu perantau

Khusus buat warga perantau yang teringin nak makan nasi kerabu. Resepi Pantai Timur



Bahan-bahan
*untuk nasi
-masak nasi macam biasa, cuma letak serai, bawang merah, garam dan kaler biru

*Sambal Ikan
2 ekor ikan-dipanggang( selalu pakai mackerel kecil tu)
1/4 cawan kelapa kering- digoreng ( kalau ada kelapa fresh lagi bagus)
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2sm halia
2 btg serai
1s/teh lada hitam
Garam dan gula
# Kesemua bahan di atas digaul sekali dan diblend halus)
*Kuah Tumis
4 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
20gm belacan
Budu@sos ikan
10 tangkai lada kering
2sm halia
2 cawan santan cair
2btg serai
Gula melaka@kabung, garam dan asam gelugur
# Kesemuanya bahan ditumis hingga pecah minyak

*Ulam
Kacang panjang, taugeh, timun, daun pudina
# Semuanya dihiris halus

Nasi kerabu sesuai dimakan bersama dengan daging bakar, ikan celup tepung, ayam percik, ayam bakar dan telur masin. Untuk lagi kick tambahkan sambal belacan.